Hơn 17 năm gắn bó với bếp, bếp trưởng Như Cường luôn tin rằng mỗi món ăn đường phố đều mang theo câu chuyện của vùng đất và con người nơi đó. Với Chuồn, anh và đội ngũ của mình muốn tạo nên một không gian nơi ẩm thực đường phố Việt Nam được thổi hồn mới – tự nhiên, thoáng đãng, gần gũi mà vẫn chỉn chu và đáng nhớ.
“Mọi người thường thấy tôi ở Madame Lam với hình ảnh chỉn chu, lịch lãm – đúng với tinh thần của ẩm thực truyền thống. Nhưng ở Chuồn, vẫn là tôi – chỉ là một phiên bản khác: tự do hơn, gần gũi hơn, một người thích chill, yêu âm nhạc và không ngại cạn ly cùng bạn bè. Chuồn là nơi tôi được sống thật mộc mạc, vui tươi và đầy cảm hứng”, bếp trưởng Cường chia sẻ.
Đúng như tinh thần “Chiều xuống – Chuồn xíu” vừa là không gian thư giãn, thưởng thức sau một ngày làm việc
Ở Chuồn, ẩm thực đường phố Việt Nam được giới thiệu trong hơi thở đương đại, giữa không gian thoáng đãng dưới tán cây Sala rợp bóng, phảng phất hương thơm của sự chữa lành. Nơi đây các món ăn đi cùng những thức uống mang bản sắc Việt được chọn lọc kỹ lưỡng, cùng những ly cocktail sáng tạo lấy cảm hứng từ tinh thần tôn vinh nguyên liệu bản địa.
“Tôi đang kể cho bạn câu chuyện của tôi, ở Chuồn các bạn cũng có thể kể câu chuyện của mình với bạn bè qua lời hát, qua mồi ngon, men say. Chuồn rất vui để chào đó bạn!”, Cường cho biết thêm.
Chuồn tọa lạc tại số 8 Trần Ngọc Diện – Thảo Điền, (Q.2 cũ) – Thành phố Hồ Chí Minh, nằm trong cùng khuôn viên với Nhà hàng Madame Lam.
